Un análisis empírico de compras realizadas en 2019 y repetidas en 2026 en supermercados de España revela que el coste de la cesta de la compra real ha aumentado un 45,6% de media en cinco años, muy por encima de los indicadores oficiales de inflación y el crecimiento de los salarios.
El estudio comparó productos esenciales —como leche, aceite, huevos, carnes, pescado y artículos de higiene— en cadenas como Alcampo, Carrefour, Día y Eroski, y encontró subidas que en muchos casos oscilan entre el 40% y el 60% según la cadena. Esta escalada de precios supera tanto la inflación general acumulada como la del grupo de alimentos y bebidas no alcohólicas.
Productos básicos como verduras frescas —por ejemplo judías verdes— han multiplicado su precio en algunos casos, y cortes de pescado o carne presentan subidas de más del 60% respecto a 2019. Además, artículos de limpieza y cuidado personal también han registrado aumentos significativos, contribuyendo al alza global del coste de la cesta.
La investigación subraya que estos incrementos han superado el crecimiento de los salarios medios en el mismo periodo, lo que se traduce en una pérdida real de poder adquisitivo para muchas familias. La diferencia entre el encarecimiento de la compra cotidiana y la evolución de los ingresos evidencia las tensiones que sufren los hogares al afrontar gastos básicos en un contexto económico complejo.